Владелец палестинской сети ресторанов, которого раскритиковали за его провокационное меню «от реки до моря», в пятницу устраивает бесплатный субботний ужин, отчасти для того, чтобы поблагодарить своих еврейских клиентов за их поддержку и способствовать развитию общества.
31-летний ресторатор Абдул Эленани владеет сетью популярных палестинских ресторанов Ayat, названной в честь его жены, 34-летнего юриста, и дочери палестинских иммигрантов.
Ресторан вызвал ажиотаж после теракта 7 октября в Израиле, предлагая в меню рыбные блюда «от реки до моря».
Антидиффамационная лига называет эту фразу антисемитской, поскольку она косвенно призывает к разрушению государства Израиль и уничтожению евреев.
Эленани, однако, настаивает на том, что эта фраза имеет иную интерпретацию.
«Эта мантра призывает палестинцев иметь равные права и свободы в своей стране. Это никоим образом не пропагандирует какое-либо насилие. Это означает мир и свободу», — сказал он Side Dish.
Объяснение было добавлено в новое меню в его последнем заведении в Дитмас-парке в Бруклине, где пройдет бесплатный ужин. Вскоре он появится в меню других аят-постов.
Спорные сообщения Эленани привели к тому, что ему стали угрожать смертью, и, что почти так же плохо, популярная сеть получила плохие отзывы. Но он по-прежнему твердо пытается контролировать повествование.
«Вы не можете прийти ко мне и перевести мой стих», — сказал он. «Вы должны спросить меня, и я дам вам свой перевод. Я не собираюсь это менять, потому что вы хотите изменить смысл, наполняющий вашу историю».
По его словам, возможно, это удивительно, но он получил сильную поддержку со стороны своих еврейских клиентов.
Субботний ужин для него — способ выразить благодарность, хотя он все еще прорабатывает такие детали, как найм кошерного поставщика провизии.
«Я всегда хотела — еще до появления концепции субботнего ужина — создать что-то, что объединило бы евреев и мусульман под одной крышей, и нет лучшего способа, чем через еду», — сказал Эленани.
Конфликт на Ближнем Востоке «не должен затронуть людей здесь, в Нью-Йорке. Это не имеет никакого смысла. Это должно нас больше объединять, а не разъединять».
Эленани, выросшая в Бруклине, открыла первый ресторан «Аят» в 2020 году, во время пандемии. Сейчас они находятся в Ист-Виллидж, Дитмас-Парке, Бэй-Ридже, Индастри-Сити, Стейтен-Айленде и Аллентауне, штат Пенсильвания.
В социальных сетях Эленани и его жена Аят Масуд написали: «В духе единения и взаимопонимания мы приглашаем всех наших замечательных соседей, особенно наших соседей-евреев, на душевный шаббатный ужин в ресторане Ayat. Речь идет не только о преломлении хлеба; речь идет о разрушении барьеров, развитии диалога и установлении связей на человеческом уровне… Давайте создадим пространство, где нас объединяют различия, где разговоры протекают свободно и где создаются связи. Давайте вместе соткаем полотно понимания и сострадания, которое укрепит наше любимое сообщество».
Эленани родился в Нью-Йорке в семье египетских иммигрантов и говорит, что этот ужин также является шагом к его окончательному ресторанному видению, согласно которому и евреи, и арабы будут есть вместе друг с другом.
«Большая концепция, которую я хочу реализовать, — это огромный склад с кошерной кухней с одной стороны, халяльной кухней с другой и общими столами посередине», — сказал Эленани. «Затем все садились за общие столы и обсуждали жизнь и нормальные человеческие вещи, которые люди обсуждают друг с другом».
Эта концепция «действительно необходима прямо сейчас», сказал он. «Все идут друг против друга, и никто не думает объединять людей. Хватит негатива! Я хочу соединить противоположности, а они даже не противоположны. У всех нас есть много общего. Разлуки глупы из-за политики».
Эленани также работает строительным подрядчиком и владеет фермой в центре Нью-Джерси. Но его страстью является ресторанный бизнес. Перед пандемией Еленани запустила Cocoa Grinder, сеть кофеен в Бруклине, где они обжаривают зерна собственного приготовления.
Эленани и Масуд также стали новыми родителями. У них есть 2-месячная дочь.
«Она изменила все», — сказала Эленани. «Я более мягкий, менее жесткий — живу для другого человека и забочусь о себе, чтобы позаботиться о ней».
По словам Эленани, рождение ребенка «заставляет вас сомневаться в жизни и еще больше сомневаться в себе. Первое, что я сказал себе, когда увидел ее, было: «Хороший ли я человек?» Как она меня осудит? Как мир будет судить меня?»
Источник: NY Times – Новости Нью-Йорка
P..S. Странный “Палестинский ресторан” основанный “египтянином” родившимся в Нью-Йорке но “страдающим за родину, занятую ужаснвми сионистами” . Кого напоманают эти люди, получившие прием в еврейском Нью-Йорке со всей душей и отвечающие такой “взаимностью” “от реки и до моря” выкиним евреев с их Родины”.
Leave a Reply