Нью-Йорк. Шоколадный сыр на гриле? Попробуйте его в Chocobar Cortés в Neighborhood Eats

БРОНКС – Кто не любит мороженое с кусочком шоколада или, может быть, с фруктами, а как насчет жареного сыра? Или тако?

Обязательно посмотрите, что готовит Chocobar Cortés в Бронксе в Neighborhood Eats. «Chocobar Cortés основан на 95-летней компании по производству шоколада моей семьи, которая находится в Пуэрто-Рико в Доминиканской Республике», — сказал владелец Карлос Корте. «И идея была в том, чтобы создать пространство, которое как бы чествовало эту традицию, наш шоколад. Потому что это то, что, как вы знаете, многие люди выросли на нашем шоколаде, у них есть своего рода приятные воспоминания, много ностальгии». По его словам, их бизнес «полностью вертикально интегрирован».

«Это значит, что мы работаем напрямую с фермерами и сами производим шоколад, а затем подаем его здесь, в ресторане», — сказал Кортес.

Жареный сыр готовится на булочке бриошь с сыром чеддер и шоколадным маслом. «tacos» и «Mofongo shelves» и «Mofongo» — это типичное пуэрториканское блюдо, которое представляет собой размятый плантан, а затем обжаренный», — сказал он. «Но мы идем дальше и превращаем его в оболочку тако. Которую затем можно подать с жареной свининой, ананасом Pico de Gallo, а затем я приду с нашим шоколадным острым соусом, чтобы добавить этот шоколадный элемент».

Источник: https://abc7ny.com/post/neighborhood-eats-chocolate-grilled-cheese-try-chocobar-corts/15031776/