Губернатор Кэти Хокул объявила о начале Месяца кленового сиропа в штате Нью-Йорк, призвав жителей поддержать местных производителей сиропа, посетив «Кленовые выходные» 21–22 и 28–29 марта , когда фермы по всему штату откроют свои двери для экскурсий, дегустаций и демонстраций процесса превращения кленового сока в сироп. Нью-Йорк занимает второе место в стране по производству кленового сиропа и произвел 829 000 галлонов сиропа в 2025 году , опираясь на крупнейший в стране ресурс пригодных для сбора сока кленовых деревьев и более чем 2000 производителей кленового сиропа. В объявлении также освещаются мартовские акции на рынках Taste NY и в информационных центрах, а также отмечается, что в бюджете штата на 2027 финансовый год предусмотрена поддержка дальнейшего маркетинга и исследований для развития отрасли.

В честь начала Месяца кленового сиропа губернатор Хочул обратила внимание на процветающую кленовую индустрию штата Нью-Йорк.

Губернатор Кэти Хочул сегодня призвала жителей Нью-Йорка поддержать местных производителей кленового сиропа в течение Месяца кленового сиропа и рассказала о предстоящих «Кленовых выходных» штата, которые пройдут 21-22 и 28-29 марта, а также о других мероприятиях и развлечениях, которые состоятся в информационных центрах Нью-Йорка. Штат Нью-Йорк продолжает занимать второе место в стране по производству кленового сиропа, и в 2025 году отрасль произвела 829 000 галлонов. Кроме того, Нью-Йорк по-прежнему является домом для крупнейшего в Соединенных Штатах ресурса пригодных для сбора кленовых деревьев и более чем 2000 производителей кленового сахара. Признавая важность кленовой отрасли для сельскохозяйственной экономики Нью-Йорка, предложенный губернатором бюджет на 2027 год включает в себя продолжение финансирования маркетинга и исследований для дальнейшего развития кленовой отрасли.

«Месяц кленового сиропа официально начинается в воскресенье, предоставляя нам всем возможность отметить первый урожай в сельском хозяйстве Нью-Йорка», —  сказала губернатор Хочул.  «В Нью-Йорке, где насчитывается более 2000 производителей кленового сиропа, продолжает процветать сообщество, посвящающее свое время созданию самых вкусных и инновационных кленовых продуктов в мире. Я призываю жителей Нью-Йорка принять участие в «Кленовых выходных», узнать больше о процессе производства сахара, попробовать некоторые из наших продуктов мирового класса и посетить местный информационный центр, чтобы узнать о специальных предложениях, посвященных нашему кленовому сообществу».

Комиссар Департамента сельского хозяйства и рынков штата Нью-Йорк Ричард Болл заявил:  «Кленовый сезон в самом разгаре по всему штату, и многие наши производители уже видят, как течет сок. Я горжусь тем, что Нью-Йорк продолжает оставаться одним из ведущих производителей кленового сока в США, и что наши производители продолжают выпускать одни из лучших и самых инновационных кленовых продуктов в стране, которые вносят огромный вклад в нашу экономику. Я призываю жителей Нью-Йорка найти ближайшего местного производителя, который проводит мероприятие в рамках «Кленовых выходных», и присоединиться к этой вечной традиции. Это действительно одно из лучших времен года, когда мы собираемся вместе с нашими сообществами по всему штату, чтобы поддержать наших производителей кленового сока».

Сенатор штата Мишель Хинчи заявила:  «Одной из самых гордых и давних сельскохозяйственных традиций Нью-Йорка является производство кленового сиропа, которым руководят семейные предприятия, передающие свое мастерство из поколения в поколение. Благодаря их преданности делу наш штат стал вторым по величине производителем кленового сиропа в стране и важным двигателем местной экономики. С началом сезона сбора кленового сиропа я призываю всех посетить ближайшую сахарную фабрику, познакомиться с производителями, стоящими за этим многовековым делом, и увидеть производство кленового сиропа в Нью-Йорке в действии».

Член законодательного собрания Донна Лупардо сказала:  «Каждый год я с нетерпением жду двух кленовых уикендов в Нью-Йорке; это ранний признак приближения весны. Производители со всего штата открывают свои двери для посетителей, которые могут попробовать кленовые продукты и узнать, как производится сироп. Поскольку Нью-Йорк занимает второе место в стране по производству кленового сиропа, я не могу придумать лучшего способа отметить развитие нашей кленовой индустрии, чем провести время с нашими производителями сиропа».

Исполнительный директор Ассоциации производителей кленового сиропа штата Нью-Йорк Хелен Томас сказала:  «Кленовые выходные — это традиция и праздник, которого мы все с нетерпением ждем, особенно после снежной зимы. Это один из первых признаков приближения весны. Для 160 ферм, участвующих в Кленовых выходных, это возможность открыть свои двери и поделиться мастерством и страстью, которые они вкладывают в свое дело. В Нью-Йорке больше семейных ферм, производящих кленовый сироп, чем в любом другом штате, а это значит, что посетители часто могут увидеть несколько поколений, работающих бок о бок. Каждая участвующая ферма предлагает образовательную презентацию или демонстрацию, показывая воочию, как производится кленовый сироп и продукты из кленового сиропа. Для посетителей нет ничего лучше, чем попробовать свежий кленовый сироп прямо из источника».

Президент Нью-Йоркского фермерского бюро Дэвид Фишер сказал:  «Наши члены представляют широкий спектр сельскохозяйственных отраслей по всему штату Нью-Йорк, и кленовый сироп является важным товаром. От самых маленьких семейных кленовых ферм до крупных производителей, кленовый сироп — это часть того, что делает сельское хозяйство Нью-Йорка особенным. Я призываю всех принять участие в «Кленовых выходных», чтобы попробовать удивительное разнообразие сиропов, конфет и других продуктов. Здесь каждый найдет что-то для себя».

В рамках начала Месяца кленового сиропа комиссар Департамента сельского хозяйства и рынков штата Нью-Йорк Ричард А. Болл вместе с местными представителями сельского хозяйства и выборными должностными лицами посетил семейную ферму Parker Family Maple Farm в Западном Чази, округ Клинтон, в связи с ежегодным сбором кленового сока. Ферма Parker Family Maple Farm — одно из крупнейших предприятий по производству кленового сиропа в стране и крупнейшее в штате Нью-Йорк, производящее более 50 000 галлонов кленового сиропа в год. Ферма, основанная в 1889 году, начиналась как молочная ферма площадью 60 акров и предприятие по производству кленового сахара. За эти годы ферма передавалась из поколения в поколение на протяжении четырех поколений, и сегодня ею управляют Майкл Паркер и его жена Лаура при помощи своих маленьких детей. Сейчас она занимает более 1000 акров земли и производит около 100 000 кленовых соков. Предприятие также включает в себя сезонный ресторан, лесное хозяйство, лесопильный завод, производство сена и многое другое.

Кленовая ферма семьи Паркер также участвует в программе New York State Grown & Certified, которая продвигает фермы штата Нью-Йорк, придерживающиеся более высоких стандартов безопасности пищевых продуктов и экологически чистых методов ведения сельского хозяйства.

В программе NYS Grown & Certified участвуют около 100 производителей кленового сиропа, которая проверяет соответствие сельскохозяйственных производителей и фермеров штата Нью-Йорк стандартам безопасности пищевых продуктов и экологической устойчивости.  Актуальный список производителей кленового сиропа, участвующих в программе NYS Grown & Certified, можно найти здесь .

Владелец семейной кленовой фермы Паркеров, Майкл Паркер, сказал:  «Я думаю, что выражаю мнение не только себя, своей семьи и своей фермы, но и всего нашего сообщества производителей кленового сиропа в Северной стране, когда говорю, как для нас большая честь быть хозяевами мероприятия по сбору сока в этом году. Находясь в нашем отдаленном уголке штата Нью-Йорк, мы занимаем важное место в мире кленового сиропа, поскольку можем похвастаться крупнейшим производством кленового сиропа в нашем штате, одним из самых высоких в стране. Здесь каждый делает сироп или знает кого-то, кто это делает, поэтому это большая часть культуры. В нашей семье мы собираем сок с одних и тех же деревьев и живем на одной и той же земле почти 150 лет, что дает нам прочные корни для дальнейшего роста. При поддержке комиссара Болла и Департамента сельского хозяйства штата Нью-Йорк мы надеемся популяризировать кленовый сезон для всех. Мы надеемся, что посетители смогут насладиться волшебством кленового сезона в нашем сахарном заводе и во всех других заводах Северной страны этой весной!»

Кленовые выходные

В течение всего марта каждого года, и особенно в последние два выходных месяца, кленовые фермы по всему штату открывают свои двери для публики, предоставляя возможность попробовать чистый кленовый сироп прямо из источника и познакомиться с уникальной семейной традицией производства кленового сиропа в штате Нью-Йорк. Производители предлагают экскурсии и завтраки с блинами, продают кленовые продукты и демонстрируют процесс производства сиропа, который включает в себя традиционную систему подвешивания ведер на деревьях или более современные методы производства с использованием вакуумных систем для увеличения выхода сока с дерева. Список мероприятий «Кленовых выходных» можно найти на сайте  mapleweekend.nysmaple.com .

Maple Promotions

В течение марта на рынках Taste NY Markets по всему штату Нью-Йорк будут представлены уникальные местные продукты и производители кленового сиропа, а также будут проводиться специальные предложения, розыгрыши призов и многое другое. Ниже представлен список основных предложений:

• В рамках мероприятия Taste NY в информационном центре Adirondacks Welcome Center  с 1 марта будет проходить игра в кленовое бинго, а по четвергам в марте с 11:00 до 13:00 будет предлагаться дегустация кленовой продукции. Также 20 марта с 11:00 до 16:00 состоится мероприятие «От сока до сиропа». Посетители смогут попробовать кленовую продукцию, такую ​​как кленовый сок, светлый сироп, темный сироп, кленовый сахар и твердый кленовый кубик, от местных производителей Wild Hogs Sugar Shack и Holly & Vine Farm & Winery. Кроме того, в информационном центре Adirondacks Welcome Center будут представлены образовательные и интерактивные экспозиции, а также будут продаваться образцы кленового латте и горячего кленового шоколада местного производства.
• На рынке Taste NY Market в Тодд-Хилле  представлен местный производитель Soukup Farm, который приглашает посетителей на свою ферму, чтобы попробовать сладкие угощения, такие как пончики с кленовым яблочным сидром, кленовый попкорн и сахар на снегу. На рынке Тодд-Хилла также представлены кленовые продукты со всего штата, предлагаются бесплатные развлечения для детей, информация о производителях кленового сиропа и мероприятиях в долине Гудзона, а также 10-процентная скидка на все кленовые продукты, включая продукты с добавленной стоимостью, в течение Месяца кленового сиропа.
• В рамках мероприятия Taste NY в Центре приема посетителей столичного региона  10 марта пройдет акция «Погрузитесь в Нью-Йорк», где посетители смогут попробовать продукцию различных поставщиков со всего штата Нью-Йорк, включая местного производителя кленового сиропа Jourdin’s Maple Syrup and Tree Juice.
• В рамках мероприятия Taste NY в Западном центре обслуживания туристов штата Нью-Йорк  будут проводиться еженедельные дегустации кленовой продукции, бесплатные раскраски и задания на тему кленового сиропа для всей семьи, розыгрыш корзин с кленовыми плодами (стоимостью 60 долларов), а также квест по поиску интересных фактов о кленовом сиропе. Участники квеста получат 10-процентную скидку на свои покупки в магазине.

Посетите местный рынок Taste NY Market, чтобы принять участие в праздновании Месяца кленового сиропа!  Найдите рынок в вашем регионе .

Молли Виграсс, менеджер рынка Taste NY и представитель Корнелльского кооперативного отделения по округу Эри, сказала:  «Нью-йоркский клен — это истинное отражение сельскохозяйственного наследия нашего штата. В течение Месяца клена Taste NY в Западном центре приема посетителей штата Нью-Йорк с гордостью представляет местных производителей, таких как Merle Maple Farm, Sage Family Maple и Belle Hollow Farms, а также продавцов кленового сиропа со всего штата — предоставляя покупателям вкусный способ поддержать этих трудолюбивых нью-йоркских фермеров и производителей продуктов питания».

Шеннон Онстот, менеджер рынка Taste NY и представитель Корнелльского кооперативного отделения по округу Саратога, сказала:  «Кленовый сок действительно является жизненно важным продуктом для нашего штата, и особенно для предгорий Адирондакских гор. Наши местные производители сохранили традиции прошлых поколений, восходящие к исконным знаниям, и постоянно удивляют меня своей современной изобретательностью. Кто бы мог подумать, что существует столько способов использования древесного сока? Я пробую кленовые продукты так же, как хороший сыр и вино — это один из лучших способов ощутить терруар Нью-Йорка».

Координатор рыночных операций Taste NY и представитель Корнелльского кооперативного отделения по округам Колумбия и Грин  Райан Дуглас сказал:  «Месяц кленового сиропа — это фантастическая возможность отметить невероятных производителей кленового сиропа в нашем регионе. Мы гордимся тем, что поддерживаем местных поставщиков и делимся их высококачественной продукцией с нашими покупателями».

В бюджете губернатора Хочул на 2027 финансовый год предусмотрено финансирование Департамента сельского хозяйства и рынков штата Нью-Йорк в рамках программы местной помощи для поддержки дальнейшего маркетинга и исследований в кленовой отрасли. В 2024 году губернатор Хочул подписала на Большой Нью-Йоркской ярмарке три законопроекта, направленных на укрепление сельскохозяйственной отрасли штата, включая новый закон, разрешающий сдачу в аренду государственных земель для производства кленового сока.

Кроме того, Департамент сельского хозяйства и рынков штата Нью-Йорк также поддерживает кленовый бизнес, инвестируя в исследовательские проекты, такие как учебный лес Арнот в рамках программы по выращиванию кленового сиропа Корнельского университета, а также через свои маркетинговые программы NYS Grown & Certified и Taste NY.

28 февраля 2026 г.

Олбани, штат Нью-Йорк

Источники: Governor.ny.gov , Big New York news BigNY.com
BRBnews.com

NEWS OF AMERICA AND RUSSIAN SPEAKING NEW YORK AND MANHATTAN BROOKLYN QUEENS STATEN ISLAND BRONX NEW JERSEY
НОВОСТИ АМЕРИКИ И РУССКОЯЗЫЧНОГО НЬЮ-ЙОРКА: МАНХЭТТЕН, БРУКЛИН, КВИНС, СТАТЕН-АЙЛЕНД, БРОНКС, НЬЮ-ДЖЕРСИ