Бруклинское

Рецепт селёдочки “АНДРЮХИНСКОЙ”…(ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ)
И пошёл я по Кингз Хайвей и зашёл я в русское сельпо под названием “ДОМИНО”..А дело было в Бруклине,который в Нью Йорке…
И купил я селёдочку Дунайскую..Предварительно заглянув ей в глазки и в жабры..ИБО! Качество надо проверять!
НОРМАЛЬНО!
Одно печалит.. РОСПОДРЕБНАДЗОР ..Наш..Мериканский,разрешает продавать рыбку только потрошённую..УВЫ..
О! Где ВЫ молокки и икорка?! Да Ладно..
Принёс домой… Замочил в водичке с лимонным соком…
Взял ножнички и обрезал все плавнички…
Надрезал тушку по хребту неглубоко и сделал надрезы вдоль башки… Снял шкуру…
Засунул указательный и большой палец от башки и одним движением до хвоста ,снял два чистых филе без косточек… Но об етом знают многие и не в этом суть..
Порезал я филе на кусочечки..И вот тут мой ЭКСКЛЮЗИВ! Взял я бутылочку винного бальзамического уксуса итальянского из Модены и залил им селёдочку…
Произошла чудесная реакция…Плоть селёдочки уплотнилась,похоже стала на туну.. Ну конечно..Добавил я репчатого лука,укропа и окропил СИЕ оливковым маслом.. Вкус КООРДИНАЛЬНО отличается от классической селёдки… Мне и моим приятелям очень нравится