Эчеленeц – что такое “Эчеленeц” и с чем его едят

В произведении “Баня” Маяковского о “Эчеленце” –

Моментальников то ли цитирует, то ли читает : 35

Эчеленца, прикажите!
Аппетит наш невелик.
Лишь зад-да-да-да-данье нам дадите, –
всё исполним в тот же миг.

Мезальянсова 36

Мосье Моментальников, товарищ Моментальников! Сотрудник! Попутчик!
Видит – советская власть идет, – присоединился. Видит – мы идем, – зашел.
Увидит они идут, – уйдет.

Моментальников 37

Совершенно, совершенно верно, – сотрудник! Сотрудник дореволюционной и
пореволюционной прессы. Вот только революционная у меня, понимаете, как-то
выпала. Здесь белые, там красные, тут зеленые, Крым, подполье… Пришлось
торговать в лавочке. Не моя, – отца или даже, кажется, просто дяди. Сам я
рабочий по убеждениям. Я всегда говорил, что лучше умереть под красным
знаменем, чем под забором. Под этим лозунгом можно объединить большое
количество интеллигенции моего толка. Эчеленца, прикажите, – аппетит наш
невелик!

ЭЧЕЛЕНЦА – НИЖНЯЯ ЛИГА ИТАЛЬЯНСКОГО ФУТБОЛА …

Упоминания о Эчиленца в литературе здесь , журнал Современник, 1863 года номер 1 и 2.