Два эксперта объясняют раз и навсегда, почему очищение сока глупо.

Сейчас всё большую популярность приобретают «juice joint» бары и сети «салатерий» типа Sweetgreen. Также в моду вошли бутилированные напитки, смеси напитков, диеты и медицинские лечения по почте. Вам предлагают очищение соков, детоксикацию, перезапуск вашего организма, шанс очистить до блеска вашу подпорченную употреблением виски печёнку или перезагрузить ваши вялые почки.

Эксперты говорят, что вездесущая реклама очищения сока, это скорее урбанистическая легенда, чем настоящая наука. Опасно ли очищение? В основном нет, в зависимости от вашего здоровья и изначального потенциала, но оно и не полезно, говорят Марк Биттман (Mark Bittman) и Дэвид Л. Кац (David L. Katz). Работает ли предлагаемое очищение соков? Общее утверждение состоит в том, что они на самом деле «очищают» вас, но от чего? Наш организм очищает себя ежедневно, это в основном работа печенки и почек, и они действительно хорошо с этим справляются. Кишечник, селезенка и иммунная система также участвуют в этом процессе. “Вам лучше следовать скучным старым рекомендациям для поддержания своего здоровья. Разумеется, заботиться о себе – значит хорошо питаться, а не курить, тренироваться, спать достаточно, управлять стрессом и т. д.», – говорят Биттман и Кац. На самом деле, главная идея оптимального питания – это диета, состоящая в основном из цельных здоровых растительных продуктов, была ясна для экспертов в области питания еще давно. Что всё время меняется, так это причуды, моды, маркетинговые трюки и спекуляции. Как избежать рекламных ловушек? «Сосредоточьтесь на продуктах питания, а не на питательных веществах»,- считают ученые.